Confira as recomendações para o setor, orientado pela Vigilância Epidemiológica de Atibaia e pelo Centro de Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo 6np13

e as recomendações completas AQUI. 6w5n19

ORIENTAÇÕES PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO TIPO SELF-SERVICE

(recomendadas pelo Centro de Vigilância Sanitária do Estado de São Paulo)

● Imprimir cartaz com as orientações e disponibilizar em local visível perto do início da fila de serviço.

● Estar dotado de pia para lavagem de mãos para clientes, com sabão líquido, papel toalha e lixeira disponíveis;

● Fornecer, em local próximo à entrada/ início da fila do autosserviço, álcool gel a 70% para clientes.

Após espalhar o produto em toda a superfície das mãos, deve-se friccionar por 20 segundos, para então começar a servir-se;

● Evitar falar, rir, tossir, tocar nos olhos, nariz e boca enquanto estiver servindo-se;

● Substituir todos os utensílios utilizados no serviço (colheres, espátulas, pegadores, conchas e outros similares) a cada 30 minutos, higienizando-os completamente (incluindo seus cabos), para que retornem ao buffet. Devem seguir procedimento similar garrafas térmicas, colheres para café e chá e outros utensílios disponíveis em balcões de café e sobremesa;

● Funcionários que apresentem febre e/ou sintomas respiratórios (tosse seca, dor de garganta, mialgia, cefaleia e prostração, dificuldade para respirar e batimento das asas nasais) deverão ser afastados do trabalho, retornando somente após o término dos sintomas;

● Reforçar os procedimentos de higiene na cozinha;

● Higienizar frequentemente mesas, cadeiras, banheiros, maçanetas, superfícies do buffet, café e balcões;

● Manter a distância de dois metros entre as mesas do restaurante.

Além disso, outros sintomas como cansaço, dores, corrimento e congestão nasal, dor de garganta e diarreia podem ocorrer. Seguido de contato com boca, nariz e olhos

<< Voltar